دليل خطوة بخطوة لسلق الدجاج
1. ابدأ بتحضير سائل السلق. في قدر كبير ، اخلطي مرق الدجاج والثوم والملح والفلفل الأسود وورق الغار. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة.
2. بمجرد أن يغلي السائل ، خففي النار وأضيفي صدور الدجاج. تأكد من أن السائل يغطي الدجاج تمامًا. إذا لم يحدث ذلك ، أضف المزيد من المرق أو الماء.
3. غطي القدر بغطاء واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
4. بمجرد أن ينضج الدجاج ، استخدم الملقط لإزالته من السائل ووضعه على لوح التقطيع. اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقطيع.
كيفية صنع صلصة بيستو محلية الصنع
1. في محضر الطعام ، اخلطي أوراق الريحان وجبنة البارميزان والصنوبر والثوم والملح والفلفل.
2. اخفقي المكونات حتى يتم تقطيعها جيدًا ودمجها جيدًا.
3. أثناء تشغيل الخلاط ، اسكب زيت الزيتون ببطء حتى يصبح الخليط ناعمًا ومستحلبًا.
4. تذوق البيستو واضبط التتبيل إذا لزم الأمر.
اقتراحات التقديم للدجاج المسلوق مع صلصة البيستو محلية الصنع
قدمي الدجاج المسلوق دافئًا ، مغطى بملعقة كبيرة من صلصة البيستو. يمكنك أيضًا تقديمها مع جانب من الخضار المحمصة أو سلطة خضراء طازجة. يمكن تخزين صلصة البيستو في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
نصائح لإتقان الدجاج المسلوق وصلصة البيستو
- تأكدي من أن صدور الدجاج متساوية في السماكة حتى تنضج بالتساوي. - لا تفرطي في طهي الدجاج وإلا سيصبح قاسياً وجافاً. - استخدم ترمومتر اللحم لفحص درجة الحرارة الداخلية للدجاج. - لمنع تحول صلصة البيستو إلى اللون البني ، اسلق أوراق الريحان في الماء المغلي لبضع ثوان قبل تحضير الصلصة. - لصلصة البيستو الكريمية ، أضيفي ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي أو الزبادي اليوناني.
الاختلافات في الوصفة - إضافة أعشاب ونكهات مختلفة
يمكنك تجربة الأعشاب والنكهات المختلفة لإنشاء نسختك الفريدة من هذه الوصفة. اليك بعض الافكار للبدء:
- استبدل الريحان بالكزبرة أو البقدونس لعمل نكهة مختلفة. - أضيفي حفنة من السبانخ أو الجرجير إلى البيستو لمزيد من التغذية والنكهة. - استخدم الجوز أو اللوز بدلاً من الصنوبر لقوام مختلف. - أضيفي القليل من عصير الليمون إلى البيستو لإشراقها وحموضتها.
أزواج النبيذ للدجاج المسلوق مع صلصة البيستو محلية الصنع
نبيذ أبيض خفيف القوام يمتزج جيدًا مع النكهات الرقيقة للدجاج المسلوق وصلصة البيستو. جرب Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio أو Chardonnay. إذا كنت تفضل النبيذ الأحمر ، فاختر لونًا أحمر فاتح اللون مثل Pinot Noir أو Beaujolais.
الخاتمة والأفكار النهائية
الدجاج المسلوق طريقة بسيطة وصحية للاستمتاع بهذا البروتين المتنوع. عندما يقترن بصلصة البيستو محلية الصنع ، يصبح طبقًا لذيذًا ومرضيًا. باتباع هذه الخطوات والنصائح البسيطة ، يمكنك الحصول على دجاج مسلوق بشكل مثالي في كل مرة. جرب الأعشاب والنكهات المختلفة لإنشاء نسختك الفريدة من هذه الوصفة. ولا تنسَ إقرانها بكوب من نبيذك المفضل للحصول على وجبة لذيذة حقًا.