ما هو البيض المسلوق؟
البيض المسلوق عبارة عن بيض تم طهيه في الماء المغلي. ينضج بياض البيض حول صفار البيض في تكوين ملمس ناعم وحساس. البيض المسلوق هو طعام الإفطار الشعبي وهو عنصر أساسي في العديد من قوائم الإفطار المتأخر. يمكن الاستمتاع بها بمفردها أو مع الخبز المحمص أو كجزء من مجموعة متنوعة من الوصفات.
البيض المسلوق مصدر كبير للبروتين وقليل السعرات الحرارية. كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين د والكالسيوم والحديد. يُعد البيض المسلوق خيارًا صحيًا للإفطار يمكن أن يتمتع به الأشخاص من جميع الأعمار.
طريقة عمل بيض مسلوق
يعد صنع البيض المسلوق أمرًا سهلاً ، لكنه يتطلب القليل من التدريب للحصول عليه بشكل صحيح. إليك دليل خطوة بخطوة لصنع بيض مسلوق مثالي:
الخطوة 1: اختر البيض الطازج
البيض الطازج ضروري لصنع البيض المسلوق. كلما كانت البيضة طازجة ، كان شكلها أفضل عند السلق. ابحث عن البيض ذو البياض والصفار المتماسك والمتمركز في البيضة.
الخطوة الثانية: تحضير الماء
املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه على نار هادئة. أضف ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء. يساعد الخل على تخثر بياض البيض والحفاظ على شكله.
الخطوة 3: كسر البيض
اكسري البيض في وعاء صغير أو سلطانية صغيرة. سيجعل ذلك من السهل انزلاق البيض في الماء.
الخطوة 4: سلق البيض
باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة في الماء المغلي. حرك البيض برفق في الماء ، واحدًا تلو الآخر. اطهِ البيض لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى ينضج البياض ويظل الصفار سائلاً.
الخطوة 5: إزالة البيض
أخرج البيض من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة. ضعها على منشفة ورقية لإزالة أي ماء زائد.
وصفات بيض مسلوق
يمكن الاستمتاع بالبيض المسلوق بمفرده أو مع الخبز المحمص أو كجزء من مجموعة متنوعة من الوصفات. فيما يلي بعض وصفات البيض المسلوق اللذيذة التي يمكنك تجربتها:
سلطة بيض مسلوق
المقادير: - 2 بيضة - 2 كوب خضار مشكلة - 1/4 كوب طماطم كرزية - 1/4 كوب خيار - 1/4 كوب بصل أحمر - 1/4 كوب جبنة فيتا - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي - ملح و فلفل للذوق
التعليمات: 1. سلق البيض بالطريقة المذكورة أعلاه. 2. في وعاء كبير ، اخلطي الخضار المشكلة ، الطماطم الكرزية ، الخيار ، والبصل الأحمر. 3. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل. 4. قلبي السلطة مع الصلصة. 5. ضعي فوق السلطة البيض المسلوق وجبنة الفيتا.
شكشوكة
المقادير: - 4 بيضات - 1 علبة طماطم - 1 بصل مقطع مكعبات - 2 فص ثوم ، مفروم - 1 فلفل أحمر ، مقطع مكعبات - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - ملح وفلفل حسب الرغبة - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
التعليمات: 1. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. 2. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح البصل نصف شفاف. 3. يضاف الفلفل الأحمر ويقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى. 4. أضيفي مكعبات الطماطم والكمون والبابريكا والملح والفلفل. طهي لمدة 5-7 دقائق. 5. باستخدام ملعقة ، اصنع 4 آبار في خليط الطماطم. 6. اكسر بيضة في كل بئر. 7. غطي المقلاة واطهيها لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك.
بيض بنديكت
المقادير: - 2 مافن إنجليزي - 4 شرائح لحم خنزير - 4 بيضات - 1/2 كوب صلصة هولنديز
التعليمات: 1. نخب الكعك الإنجليزي وضع شريحة من لحم الخنزير على كل نصف. 2. سلق البيض بالطريقة المذكورة أعلاه. 3. ضع البيض المسلوق فوق لحم الخنزير. 4. ضعي صلصة هولنديز بالملعقة فوق البيض.
خاتمة
البيض المسلوق خيار فطور لذيذ وصحي يمكن الاستمتاع به بمفرده أو كجزء من مجموعة متنوعة من الوصفات. مع القليل من الممارسة ، يمكن لأي شخص صنع بيض مسلوق بشكل مثالي. جرب بعض الوصفات أعلاه وجرب إبداعاتك الخاصة. يتمتع!